厨电浮沉26年 知名厨电品牌如何“不忘初心”？

　　小小一方厨堂之中，方太正在打造属于自己的厨电王国。

　　3月16日晚，方太以“大隐于智，翩然而至”为主题，召开了2022旗舰新品上市发布会上。

　　厨电市场迭代迅速，品牌发布新品向来不是什么新鲜事，然而像方太这样饱受关注的却是少之又少。究其原因还是方太在创新方面强大的竞争力。

　　在这场发布会上，方太以树立“坚持创新科技攀登厨电科技新高峰”为主题，分享了“产品自信、理念自信、创新自信”三大引领性实践。同时，方太发布了集成烹饪中心Z系列、集成烹饪中心全隐升降系列、全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、折叠灶等一系列新品及新科技。

　　方太分享的三大引领性实践

　　不得不说，方太在厨电领域的实力不容小觑。

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　　产品自信

　　从2019年推出方太集成烹饪中心起，方太深耕于集成领域一举将“集成化厨电”的概念推向市场，引领厨电新时代。在过去的三年里，方太陆续推出了集成烹饪中心J系列、A MAX系列以及为厨房带来清凉的制冷系列，创下突破了100万台的销售佳绩。本次发布会上，方太又推出了集成烹饪中心的又一大“杀器”-- Z系列和全隐升降系列。

　　中国的饮食文化博大精深，不仅要色香味兼具，更注重煎炒烹炸等方式的变化，复杂而又讲究，传统的欧式油烟机显然难以适应中国式厨房。而本次方太Z系列致力于解决传统欧式油烟机的五大痛点：位置高、油烟上脸、容易碰头、难清洁、搭配不完美的问题，提出了更加“接地气”的解决方案，同时还考虑到了与橱柜的适配问题，从细节上将厨房变成更注重“体验”的新空间。

　　全隐升降系列则专注于高端群体，支持手感智控和烟灶联动之外，还搭载了方太FIKS幸福家系统，油烟机自动升降无需动手。集科技感、美学设计和实用主义于一体的高科技新品，不仅具备集成的优势，同时也进一步满足了高端消费群体对于“厨房美学”的需求。

　　除此之外，方太在本次发布会上还重磅推出了洗碗黑科技“高能气泡洗碗机”。这是方太首次将航天工程思想和数字孪生技术应用于洗碗机喷淋结构及水流系统中，颠覆了以往传统洗碗机的洗涤能力。

　　这些新品背后，是传承于方太产品家族之中，多年的创新成果积淀。之所以能够拥有强大的产品自信，离不开根植于方太DNA之中的创新。

　　02

　　创新自信

　　历经贴牌、创牌、转型升级、高端化等多个里程碑之后，厨电赛道的竞争依然激烈。

　　近年来，国内的厨电市场已由增量市场变为存量市场，过去的一年时间里更是增速放缓，在原材料价格一路走高、疫情持续影响之下，厨电行业的日子并不好过。

　　然而方太却能在激烈的竞争之下保持逆势增长，根据财报，方太2021年全年营收实现155亿元人民币，同比增长29%，同比 2019年疫情发生前的110亿元增长41%。

　　看似无可匹敌，实际上方太的业绩强劲并没有什么秘密，无非就是创新二字。

　　拿厨电的大品类洗碗机举例，2010年方太决定投身洗碗机研发时，中国已经有很多的企业在此折戟。

　　根据第三方调研机构中怡康的数据，洗碗机进入中国之初，市场渗透率不足0.5%，未接受新事物是一方面，但更重要的原因是世界上没有哪个国家像中国一样，既要考虑三口、四口之家的日常使用，还要兼顾逢年过节十几口人的聚餐场景，单一容量的洗碗机很难满足这种变化性需求。

　　为了破解这一难题，方太从烹饪场景切入，通过走访1000户家庭，一步步挖掘消费痛点，从而推出了兼顾洗碗和洗蔬果两大功能的水槽洗碗机，但传统洗碗机封闭式的公用管路无法照搬到水槽洗碗机上，方太只能靠自己摸索创新出“开放式双泵”系统，以此来解决二次污染问题。

　　这背后，是5年25个城市的1000个家庭，是10万公里的行程和200多次的专案研讨会，也正是这些创新的艰辛与不易，才造就了今天的“方太式创新”。

　　作为方太创新的另一大代表作，集成烹饪中心，从蒸、烤、烹、炸，到制冷、破解 “下厨热 ”，再到 “ 隐藏自己 ”，以一平方米的空间不断刷新着消费者对于厨房的新想象。

　　但方太的创新并没有止步于此。

　　创立26年来，方太经历了从“应用技术创新”到“品类科技创新”，再到如今“基础材料创新”的历程，自主创新能力越来越突出。

　　耗时8年，方太研制出了一种高端膜材料——NSP选择性过滤膜，该材料既能有效去除有害重金属，又能保留有益矿物质。方太由此在基础材料层面实现了颠覆性创新，开创出继超滤、反渗透、纳滤之后的第四代净水技术，将行业企业眼里的不可能变为了现实。

　　事实上，在方太内部有着明确的规定，每年投入科研的费用不得低于营收的5%，对重大项目研发更是不设上限。截至2021年10月，方太拥有近6000件授权专利，其中发明专利数量近1300件。与此同时，方太还入选2021浙江省高新技术企业创新能力五强，获得中国专利金奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国家电科技进步一等奖等一系列权威奖项。

　　即便是市场波云诡谲，但坐拥强大的创新力，方太依然可以历久弥新，使自己立于不败之地。

　　03

　　理念自信

　　从诸侯争霸到一超多强，厨电行业正因方太的加速而发生变化。

　　中怡康数据显示，集成灶市场规模从2015年的48.8亿元增至2020年的181亿元，行业零售额年复合增长率达到29.97%。根据奥维云网数据，2022年1月1日-2022年3月6日，集成灶线下市场零售额排名前五的品牌分别为：火星人(25.97%)、美大(14.34%)、方太(10.06%)、帅康(9.58%)、美的(8.12%)，方太是除了火星人之外，唯一一个保持市场份额增长的品牌。

　　但相较于专业做集成灶的火星人，方太在整个厨电赛道的领域显然更让同行们畏惧。

　　在疫情黑天鹅的影响之下，头部厨电品牌老板电器2020年营收81.36亿元，同比微增4.84%，华帝股份2020年营收46.24亿元，同比下滑19.56%。而方太则一反行业常态，营收达120亿元，同比增长10%，获得了不菲的成绩。从体量来看，方太的营收规模也是遥遥领先。

　　这得益于方太持续的创新，但追根究底，是方太不同于其他企业的底层逻辑。

　　1996年，方太创立之初，茅忠群就选定“高端化、专业化、精品化”的赛道，为此在其他同行做贴牌忙上市的时候，方太始终坚持自己的步调。

　　曾经方太可以整合慈溪6000余家家电配套企业和2000多家整机家电企业获得**的大力支持，但方太权衡再三，还是认为与专业化发展战略不符，放弃了这块巨大的“馅饼”。

　　在人人谈创新，却人人难有创新的今天，方太将中国传统文化的“仁爱”思想深度融入到创新观中，形成了独特的“创新三论”——创新的源泉是仁爱、创新的原则是有度、创新的目标是幸福，奠定了方太创新的基石。

　　在这种理论的指引下，方太跳出了专注于性能和功能的小圈，将目光放在了更长远的用户体验与产品细节之上，深耕于本土需求，为产品的创新提供源源不断的内驱力。

　　方太的创始人茅忠群曾经说：“方太要成为一家伟大企业，有两个核心。这两个核心不是野心、功利心，而是创新和良心。”

　　入场26年，方太依旧没有忘记初心。在需求不断迭代的厨电领域，相信方太能够秉持这两个核心，攀上一座又一座的高峰。